W dniu 10 czerwca 2025 roku Akademia Łomżyńska gościła wyjątkową delegację – przedstawicieli Polskiej Fundacji Filary Rozwoju oraz nauczycieli ze szkoły średniej w Sołecznikach na Litwie. Spotkanie miało na celu prezentację potencjału dydaktyczno-naukowego uczelni oraz budowanie trwałych relacji międzynarodowych w obszarze edukacji zawodowej i technologii żywności.
Goście odwiedzili nowoczesną Halę Technologiczną oraz Laboratorium Analiz Instrumentalnych, gdzie oprowadzali ich i prowadzili prezentacje: mgr inż. Adam Siwek oraz mgr inż. Leszek Dardziński – specjaliści z zakresu technologii żywności i procesów przemysłowych.
W czasie wizyty zaprezentowano poszczególne etapy produkcji piwa w warunkach półtechnicznych, zwracając uwagę na znaczenie precyzji procesu fermentacji oraz kontrolę parametrów technologicznych. Zainteresowanie wzbudziły również innowacyjne technologie przetwórstwa żywności, takie jak ekstruzja, liofilizacja oraz suszarnia rozpyłowa, które umożliwiają tworzenie nowoczesnych produktów o wysokiej wartości odżywczej i stabilności mikrobiologicznej.
Szczególną uwagę gości przyciągnęło Laboratorium Analiz Instrumentalnych, wyposażone w specjalistyczny sprzęt do identyfikacji i oceny jakości żywności. Zaprezentowano możliwości chromatografii gazowej sprzężonej ze spektrometrią mas (GC-MS), techniki wykorzystywanej do badania autentyczności, składu oraz wykrywania zafałszowań w żywności. Jak wyjaśniali prowadzący:
Chromatograf gazowy pozwala na rozdzielenie mieszaniny związków chemicznych w czasie, natomiast spektrometr masowy – na identyfikację poszczególnych składników na podstawie ich widm masowych, nawet w bardzo złożonych próbkach.
Zwieńczeniem wizyty była degustacja lodów przygotowanych przez studentów i pracowników Akademii Łomżyńskiej. Lody – stworzone według autorskiej receptury z wykorzystaniem lokalnych surowców – spotkały się z dużym entuzjazmem uczestników i stanowiły doskonały przykład praktycznego połączenia wiedzy technologicznej z doświadczeniem sensorycznym.
Wizyta była nie tylko okazją do zaprezentowania infrastruktury i kompetencji Akademii Łomżyńskiej, ale również impulsem do dalszej współpracy w zakresie edukacji i wspólnych projektów międzynarodowych.
