Bezpieczeństwo i certyfikacja żywności – chroń zdrowie, twórz jakość, buduj zaufanie
Bezpieczeństwo i certyfikacja żywności to kierunek studiów odpowiadający na rosnące wymagania rynku spożywczego oraz oczekiwania konsumentów dotyczące jakości i bezpieczeństwa żywności. To doskonały wybór dla osób zainteresowanych kontrolą jakości, systemami certyfikacji, analizą zagrożeń i przepisami prawa żywnościowego.
Studenci zdobywają wiedzę z zakresu mikrobiologii, toksykologii, prawa żywnościowego, systemów zarządzania jakością (HACCP, ISO, IFS, BRC) oraz audytu i certyfikacji. Absolwenci są przygotowani do pracy w przemyśle spożywczym, laboratoriach, jednostkach inspekcyjnych, instytucjach nadzoru oraz firmach certyfikujących żywność – wszędzie tam, gdzie liczy się zdrowie konsumenta i jakość produktu.
Zapewniamy:
Nowoczesny i praktycznie ukierunkowany program studiów, łączący solidne podstawy teoretyczne z intensywnym kształceniem praktycznym w zakresie bezpieczeństwa, jakości i certyfikacji żywności.
Zajęcia prowadzone przez specjalistów z branży spożywczej, w tym technologów żywności, inspektorów jakości, audytorów i ekspertów ds. prawa żywnościowego – praktyków z wieloletnim doświadczeniem.
Dostęp do bogato wyposażonej bazy dydaktycznej, obejmującej nowoczesne laboratoria analityczne, mikrobiologiczne, pracownię sensoryczną oraz halę technologiczną umożliwiającą symulację rzeczywistych procesów produkcyjnych.
Bliską współpracę z otoczeniem branżowym – udział w projektach i konsultacjach z przedstawicielami przemysłu spożywczego, instytucji certyfikujących i organów nadzoru.
Możliwość uczestnictwa w szkoleniach, konferencjach, wyjazdach studyjnych i praktykach w renomowanych zakładach przetwórstwa żywności, laboratoriach oraz instytucjach kontroli sanitarnej i jakościowej.
Indywidualne podejście do studenta oraz aktywne życie akademickie w przyjaznym i profesjonalnym środowisku.
Perspektywy zawodowe/praca
Specjalista ds. bezpieczeństwa żywności – praca w zakładach przemysłu spożywczego, nadzór nad procesami produkcji i wdrażanie systemów zapewnienia jakości (np. HACCP, ISO, BRC, IFS).
Pracownik laboratoriów kontroli jakości – analiza mikrobiologiczna i chemiczna żywności, ocena składu, wykrywanie zanieczyszczeń i nieprawidłowości.
Audytor i inspektor – zatrudnienie w jednostkach certyfikujących i kontrolujących jakość żywności (np. IJHARS, Sanepid, Inspekcja Weterynaryjna), prowadzenie audytów i ocena zgodności z normami.
Koordynator ds. certyfikacji – nadzór nad procesem uzyskiwania certyfikatów jakości i bezpieczeństwa, współpraca z międzynarodowymi jednostkami certyfikującymi.
Praca w administracji publicznej – zatrudnienie w urzędach i instytucjach zajmujących się nadzorem nad rynkiem spożywczym, bezpieczeństwem żywności i zdrowiem publicznym.
Specjalista ds. eksportu i zgodności z rynkami zagranicznymi – przygotowywanie dokumentacji i zapewnienie zgodności produktów z wymaganiami innych krajów.
Doradca ds. jakości i żywności ekologicznej – praca w sektorze ekologicznym, kontrola i certyfikacja produktów bio.
Edukacja i badania – możliwość pracy naukowej lub dydaktycznej na uczelniach wyższych oraz w instytutach badawczych zajmujących się jakością i bezpieczeństwem żywności.