Kierownik studiów: dr hab. Małgorzata Knaś-Dawidziuk, prof. AŁ
Cel edukacyjny
Celem kształcenia na kierunku Zielarstwo stosowane jest przygotowanie specjalistów o wysokich kompetencjach i kwalifikacjach zawodowych, posiadających teoretyczną i praktyczną wiedzę w dziedzinie nauk medycznych i nauk o zdrowiu (dyscyplina nauki o zdrowiu) oraz dziedzinie nauk rolniczych (dyscyplina technologia żywności i żywienia).
Słuchacz studiów podyplomowych Zielarstwo stosowane zdobywa w trakcie kształcenia przygotowanie merytoryczne i praktyczne w zakresie produkcji żywności funkcjonalnej w oparciu o znajomość składników bioaktywnych występujących w roślinach zielarskich oraz w zakresie wytwarzania naturalnych preparatów kosmetycznych na bazie aktywnych składników roślinnych pozyskanych z roślin zielarskich. Absolwent posiada również szeroką wiedzę na temat instrumentalnych metod jakościowej i ilościowej analizy chemicznej, wykorzystywanych w badaniu jakości surowców przyprawowych, zielarskich i ich preparatów.
Absolwent posiada ugruntowaną wiedzę dotyczącą obróbki i przetwórstwa surowców pochodzenia zielarskiego, oceny jakości surowców i produktów zielarskich, organizacji i zarządzania zakładem przetwórstwa surowców zielarskich oraz zakładem produkcji preparatów kosmetycznych, wiedzę na temat znaczenia i wykorzystania roślin zielarskich w żywieniu i produkcji żywności oraz kosmetologii.
Plan studiów
Plan studiów, realizowany w trybie niestacjonarnym, w formie hybrydowej i obejmuje łącznie 260 godz., w tym: 135 godzin wykładowych (on-line) i 125 godzin ćwiczeniowych (stacjonarne).
|
Lp. |
Nazwa przedmiotu |
Liczba godzin |
Liczba punktów ECTS |
Forma zaliczenia |
||
|
W |
C |
Razem |
||||
|
SEMESTR I |
||||||
|
1. |
Wprowadzenie do zielarstwa |
5 |
0 |
5 |
2 |
Z |
|
2. |
Podstawy botaniki |
10 |
0 |
10 |
3 |
Z |
|
3. |
Pozyskiwanie surowców zielarskich ze stanu naturalnego |
10 |
0 |
10 |
3 |
Z |
|
4. |
Pozyskiwanie surowców zielarskich z uprawy |
10 |
0 |
10 |
3 |
Z |
|
5. |
Substancje czynne roślin zielarskich |
15 |
0 |
15 |
4 |
E |
|
6. |
Metody badań i ocena jakościowa surowców i produktów zielarskich |
5 |
20 |
25 |
4 |
E |
|
7. |
Zafałszowania i zanieczyszczenia surowców zielarskich |
5 |
10 |
15 |
4 |
E |
|
8. |
Technologie przetwarzania surowców zielarskich |
5 |
20 |
25 |
4 |
E |
|
9. |
Znakowanie i opis produktów zielarskich |
5 |
10 |
15 |
3 |
Z |
|
Razem |
70 |
60 |
130 |
30 |
- |
|
|
SEMESTR II |
||||||
|
1. |
Receptura preparatów zielarskich |
10 |
10 |
20 |
4 |
E |
|
2. |
Receptura naturalnych preparatów kosmetycznych |
10 |
10 |
20 |
4 |
E |
|
3. |
Technologia preparatów kosmetycznych |
5 |
15 |
20 |
4 |
E |
|
4. |
Produkcja żywności funkcjonalnej |
5 |
15 |
20 |
4 |
E |
|
5. |
Suplementy diety |
10 |
0 |
10 |
3 |
Z |
|
6. |
Technologia produkcji aromatów |
5 |
15 |
20 |
4 |
E |
|
7. |
Certyfikaty i systemy jakości w przetwórstwie zielarskim |
10 |
0 |
10 |
3 |
Z |
|
8. |
Ekonomika i organizacja produkcji |
5 |
0 |
5 |
2 |
Z |
|
9. |
Projektowanie zielarskich ogrodów przydomowych |
5 |
0 |
5 |
2 |
Z |
|
Razem |
65 |
65 |
130 |
30 |
- |
|
Grupa docelowa
Studia adresowane są do osób posiadających dyplom uczelni wyższej (studiów licencjackich bądź magisterskich):
- zainteresowanych tematyką zielarstwa, ziołolecznictwa i terapii naturalnych;
- rozpoczynających swoją przygodę z tą dziedziną, jak i tych chcących uzupełnić swoją wiedzę w tym zakresie;
- pragnących poszerzyć swoją wiedzę w zakresie zdrowego odżywiania się, zajmujących się dietetyką, sportem, zdrowym trybem życia.
Studia będą również przydatne:
- farmaceutom, technikom farmacji, dietetykom, masażystom, fizjoterapeutom, trenerom, lekarzom, kosmetologom;
- pracownikom centrów SPA, uzdrowisk, ośrodków turystyki, odnowy biologicznej i rekreacji;
- absolwentom zdrowia publicznego;
- osobom zajmującym się promocją zdrowia i zdrowego stylu życia;
- osobom planującym otworzyć sklepy ze zdrową żywnością, sklepy zielarsko-medyczne lub drogerie z artykułami zielarskimi i suplementami diety;
- terapeutom chcącym podnieść swoje kwalifikacje w zakresie towaroznawstwa zielarskiego i kosmetycznego;
- pracownikom firm kosmetycznych;
- technologom i dystrybutorom suplementów diety, środków dietetycznych, żywności i kosmetyków.
Liczba semestrów: 2
Koszt studiów – 6000,00 zł (plus opłata rekrutacyjna 100,00 zł, opłata za wydanie świadectwa ukończenia studiów 30,00 zł)
Podstawą ukończenia studiów jest uzyskanie pozytywnych ocen z wszystkich zaliczeń z przedmiotów objętych programem studiów.
Minimalna liczba uczestników – 15
Liczba godzin – 260
Kontakt
Biuro Karier i Kształcenia Ustawicznego
Telefon: 86 215 54 98
e-mail:
Zasady rekrutacji
Kandydaci, którzy zapisują się na studia podyplomowe, składają następujące dokumenty:
- podpisany kwestionariusz osobowy wygenerowany z Systemu Rekrutacji Elektronicznej,
- odpis dyplomu ukończenia studiów wyższych,
- dowód wniesionej opłaty za postępowanie rekrutacyjne w wysokości 100,00 zł.,
- inne dokumenty określone w szczegółowych zasadach rekrutacji dla poszczególnych kierunków.
Warunkiem przyjęcia na studia podyplomowe jest:
- zawarcie umowy o odpłatności za studia,
- wniesienie opłaty rekrutacyjnej,
- spełnienie wszelkich innych warunków określonych w zasadach rekrutacji na dany kierunek studiów podyplomowych.