Warsztaty „Inżynieria Smaku: Projekt Pączek – warsztaty pieczenia pączków” to wyjątkowe spotkanie, podczas którego uczestnicy poznają naukowe i technologiczne aspekty przygotowywania pączków. Zajęcia obejmują omówienie procesów zachodzących podczas wyrastania ciasta, wpływu składników i parametrów technologicznych na strukturę i smak oraz połączenia wiedzy inżynierskiej z praktyką kulinarną.

Warsztaty poprowadzi dr inż. Anna Sakowska z Wydziału Nauk o Zdrowiu Akademii Łomżyńskiej.
Podczas warsztatów uczestnicy dowiedzą się, dlaczego ciasto rośnie i jaką rolę pełnią drożdże, jakie zjawiska fizyczne i chemiczne wpływają na puszystość pączków oraz jak temperatura, czas i składniki kształtują strukturę i smak gotowego produktu. Zajęcia łączą elementy kulinarne z inżynierskim myśleniem, pokazując praktyczne zastosowanie wiedzy naukowej.

Udział w warsztatach jest bezpłatny. Liczba miejsc ograniczona – obowiązują zapisy: sowa@al.edu.pl